Brot und Fleischpreise 1854

Marktpreise des Innsbrucker Wochenmarktes.

In der Gegend von Imst sollen Aufkäufe von Erdäpfeln zum Branntweinbrenne für ein dortiges Geschäftshaus vorkommen, was den Preis dieses Nahrungsmittels künstlich steigert.

Von heute an wird in der städtischen Fleischbank das Pfund Mastochsenfleisch zu 28 Neukreuzer ausgeschrottet.

Der Preis für ein Pfund bankmäßiges Ochsenfleisch wurde für den Monat Oktober auf 27 Neukreuzer festgesetzt

Die Steigerung der Getreidepreise nimmt auf das Brotgewicht einen bedeutenden Einfluss. Vor einem Jahr wurde das Star Weizen um 2 fl. 25 kr. ö.W. gekauft, und kommt dermalen für die zur Bäckerei zu verwendete Qualität auf 3 fl. 25 kr. ö.W. zu stehen, daher auch damals die Paarlen zu 2 Neukreuzer mit 5 Loth 1 Quintl, zu 3 Neukreuzer mit 8 Loth ausgebacken wurden, während für den Monat Oktober das Gewicht für erstere mit 4 Loth und für letztere mit 6 Loth festgesetzt wurde

Die hohen Fleischpreise geben Veranlassung zu längeren Erörterungen

Hohe Viehpreise: Auf dem gestern hier abgehaltenen Viehmarkte erreichten die Preise eine enorme Höhe. Kühe wurden mit 120 bis 180 fl., Galtvieh mit 60 fl., Kleinvieh mit 5 bis 10 fl., Schweine zur Mast mit 30 bis 45 fl. und das Paar ganz junger Schweine mit 8 bis 18 fl. bezahlt. Obst war massenweise zugeführt und erzielte gute Preise. Äpfel wurden zu 1 fl. 50 kr. bis 2 fl. per Star verkauft.

Bierpreiserhöhung (die Halbe 9 Kreuzer)

Ein Liter Milch kostet 10 kr. (Betrachtungen über den Milchpreis); s.a. 25.01. und 29.01.